Bernadette es un queso pasteurizado, de corteza lavada y leche de vaca envejecido en nuestra cueva aquí en Crooked Face Creamery. Es un queso joven y brillante, con notas de queso cheddary y un poco de salinidad, nitidez y una corteza encantadora y ligeramente lavada. Es uno de nuestros quesos más nuevos aquí en Crooked Face. Nos encanta este queso en una tabla con un poco de gelatina de pimiento rojo como guarnición.