Bernadette è un formaggio di latte vaccino pastorizzato, a crosta lavata e stagionato nella nostra grotta qui alla Crooked Face Creamery. È un formaggio giovane e brillante, con note cheddary e un po' di salsedine, piccantezza e una bella crosta leggermente lavata. È uno dei nostri formaggi più recenti qui a Crooked Face. Adoriamo questo formaggio su una tavola con un po' di gelatina di peperoni rossi come guarnizione.