La prune séchée de Parwan ou Alu bukhara en langue perse est un fruit sec atypique par son goût. Cette prune provient de la région de Parwan et cette variété n’est cultivée qu’en Afghanistan. Son goût est acidulé et unique. Vous pouvez cuisiner cette prune dans des plats pour relever le goût des aliments. Et elle apporte également plus de saveurs à vos plats. Cette prune séchée peut se cuisiner avec de la viande ou volaille, ou cuit avec du poisson. Son côté acidulé apportera de la fraîcheur et "cassera" la texture copieuse du plat.