La ciruela Parwan seca o Alu Bukhara en persa es una fruta seca que tiene un sabor inusual. Esta ciruela proviene de la región de Parwan y esta variedad solo se cultiva en Afganistán. Su sabor es agrio y único. Puede cocinar esta ciruela en platos para realzar el sabor de los alimentos. Y también aporta más sabores a tus platos. Esta ciruela seca se puede cocinar con carne o pollo, o con pescado. Su lado ácido aportará frescura y «romperá» la textura abundante del plato.