A ameixa parwan seca ou Alu Bukhara em linguagem persa é uma fruta seca que é incomum em seu sabor. Esta ameixa provém da região do Parwan e esta variedade só é cultivada no Afeganistão. O seu sabor é tarte e único. Pode cozinhar esta ameixa em pratos para realçar o sabor dos alimentos. E traz também mais sabores aos seus pratos. Esta ameixa seca pode ser cozinhada com carne ou aves, ou cozinhada com peixe. O seu lado acidulo vai trazer frescura e “quebrar” a textura saudável do prato.