Die getrocknete Parwan-Pflaume oder Alu Bukhara in persischer Sprache ist eine getrocknete Frucht, die in ihrem Geschmack ungewöhnlich ist. Diese Pflaume stammt aus der Region Parwan und diese Sorte wird nur in Afghanistan angebaut. Sein Geschmack ist säuerlich und einzigartig. Sie können diese Pflaume in Gerichten zubereiten, um den Geschmack von Speisen zu verbessern. Und es verleiht Ihren Gerichten auch mehr Aromen. Diese getrocknete Pflaume kann mit Fleisch oder Geflügel oder mit Fisch gekocht werden. Seine säuerliche Seite bringt Frische und „bricht“ die herzhafte Textur des Gerichts.