La prugna secca di Parwan o Alu Bukhara in lingua persiana è una frutta secca dal sapore insolito. Questa prugna proviene dalla regione di Parwan e questa varietà viene coltivata solo in Afghanistan. Il suo sapore è aspro e unico. Puoi cucinare questa prugna nei piatti per esaltare il gusto del cibo. Inoltre, apporta più sapori ai tuoi piatti. Questa prugna secca può essere cucinata con carne o pollame o cotta con pesce. Il suo lato acidulo porterà freschezza e «spezzerà» la consistenza sostanziosa del piatto.