Farine de maïs complète biologique artisanale, fabriquée en Italie en vente B2B

Il s'agit de l'ancienne variété de maïs des Marches, restaurée grâce à des micro-productions locales. Son utilisation traditionnelle est liée à la préparation de la polenta, mais elle peut également servir pour le pain, les desserts et d'autres préparations maison. Bocal de 750 g, réutilisable et entièrement recyclable. Contient du gluten. À conserver dans un endroit frais et sec. Pourquoi préférer les farines moulues à la meule ? Le broyage ancien à la meule, actionné par l'eau et combiné au travail artisanal du meunier, garantit la production d'un produit de haute qualité. Cela permet d'obtenir une farine complète conservant tous ses composants : le grain entier dès l'origine. Le germe et les huiles essentielles du grain confèrent à la farine une texture granuleuse et une couleur non uniforme. La rotation lente du meule maintient des températures basses pendant le broyage, préservant ainsi les propriétés organoleptiques de la graine.