Farine d’épeautre biologique, artisanale, fabriquée en Italie, gourmet en vente B2B

L’épeautre est la plus ancienne des céréales, cultivée par l’homme il y a plus de 10 000 ans. D’un point de vue nutritionnel, c’est une céréale complète : riche en fibres, antioxydants, substances bioactives (notamment des caroténoïdes), minéraux et vitamines. De plus, son gluten est moins tenace, ce qui la rend plus digeste que les autres blés. Conditionnée en paquet de 750 g, séparables et entièrement recyclables. Contient du gluten. À conserver dans un endroit frais et sec. Pourquoi privilégier les farines moulues à la meule de pierre ? Le broyage ancien à la pierre, actionné par l’eau et combiné au savoir-faire artisanal du meunier, garantit un produit de haute qualité. Ainsi, la farine conserve toutes ses composantes d’origine, entière. Le germe et les huiles essentielles du grain confèrent à la farine une texture granuleuse et une couleur non uniforme. Le broyage lent maintient les températures basses lors de la mouture.