Le mélange de grains sélectionnés provenant de petits producteurs locaux garantit une excellente qualité boulangère. La farine intégrale tamisée de blé tendre (Type 2) est produite par un broyage à la pierre naturelle suivi d'une séparation partielle du son. Caractéristique qui la rend facilement travaillable tout en préservant les propriétés organoleptiques de l'intégrale non tamisée : source de fibres, sels minéraux, vitamines et substances antioxydantes. Sac de 5 kg. Contient du gluten Conserver dans un endroit frais et sec Réalisées sans additifs ni conservateurs, nos farines intégrales ne peuvent pas avoir de longues durées de conservation et doivent être consommées dans les 6 mois suivant la production. Pourquoi préférer les farines moulues sur pierre ? L'ancien broyage à la pierre actionné par l'eau, associé au travail artisanal du meunier, garantit l'obtention d'un produit de haute qualité. Il est ainsi possible d'obtenir une farine complète de tous ses composants : l'intégrale à l'origine.