Et nos tagliatelles et tagliolini aux œufs remontent à une ancienne tradition de notre pays. Avec leur couleur jaune intense typique, ces pâtes aux œufs sont le joyau de la tradition des Langhe. À l'aide de machines historiques et de recettes du passé, une feuille est créée qui est ensuite pliée, coupée et séchée à basse température pendant environ 24 heures afin de conserver les saveurs de chaque ingrédient. De plus, les temps de cuisson sont également optimaux. 5/8 minutes suffisent amplement pour obtenir les pâtes « al dente ». F/18*250 La porosité de ces pâtes est maximale avec nos sauces et sauces, telles que la sauce ancienne, la sauce aux cèpes ou notre ragù au gibier. Ces pâtes créent une pure symphonie de saveurs lorsqu'elles rencontrent nos truffes et nos crèmes à la truffe. Essayer c'est y croire.