A nossa tagliatelle e ovo tagliolini remontam a uma tradição antiga da nossa terra, com a sua típica cor amarela intensa, esta massa de ovos é a joia da coroa da tradição Langhe. Utilizando máquinas históricas e receitas do passado, cria-se uma folha que é depois dobrada, cortada e seca a baixas temperaturas durante cerca de 24 horas de forma a manter os sabores de cada ingrediente. Além disso, os tempos de cozedura são também ótimos. 5/8 minutos são mais do que suficientes para obter a massa “al dente”. F/18*250 A porosidade desta massa está no seu melhor com os nossos molhos e molhos, como o molho velho, o molho de cogumelos porcini, o nosso ragù de caça. Esta massa cria uma pura sinfonia de sabores quando encontra a nossa trufa e os nossos cremes de trufa. Experimente é acreditar.