Les scialatielli sont de courtes bandes de pâtes légèrement courbées, parfumées au jus de citron acidulé de Sorrente ensoleillée. Servez-les avec des sauces légères aux fruits de mer, ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge, une pincée de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé et du persil frais. La Fabbrica della Pasta fabrique des pâtes depuis trois générations à Gragnano, une petite ville nichée dans les collines près de Naples, célèbre pour sa production de pâtes depuis plus de 500 ans. Les pâtes de Gragnano sont très spéciales : elles sont fabriquées avec de l'eau de source locale et du blé dur riche en protéines qui aide à garder les pâtes al dente, puis extrudées à travers une filière en bronze, ce qui donne aux pâtes une texture poreuse qui aide à se lier avec la sauce, et séchées lentement à basse température. Poids net : 500 g/1,1 lb Ingrédients : semoule de blé dur, eau, jus de citron de Sorrente