• Hecho en España • Caducidad: Entre 6 y 12 meses • Conservación: De larga duración • Ingredientes: Ficha técnica: Cría y Alimentación: El jamón Maldonado procede de cerdos de raza pura ibérica, criados en libertad y con sumo mimo en las Dehesas propias de esta empresa en Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Alimentación en periodo de montañera en base a bellotas y fuera de este periodo, en base a hierbas y raíces propias de La Dehesa. Cría y Alimentación del animal totalmente y certificada por organismos de certificación independientes. Elaboración: Producción limitada. Elaboración totalmente artesanal según las técnicas ancestrales. Esta pequeña producción permite a estre productos, Manuel Maldonado, y a su equipo, poner todo su conocimiento y cuidado en cada pieza producida, resultando un producto final de excelente calidad. Sin lugar a dudas, es el mejor jamón del mundo. Ingredientes: 100 % carne de cerdo ibérico puro de bellota, sal. Características organolépticas: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular. OLOR Y SABOR: carne de sabor delicado, poco salado o dulce. Aroma agradable y característico de la zona influido por su especial climatología de mucho frío en invierno y de mucho calor en verano TEXTURA: poco fibrosa. GRASA: brillante, coloración blanco-rosácea-amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota. Valor nutricional: HIDRATOS DE CARBONO: 0 %. PROTEINAS: 28.5 %. GRASAS: 14.5 %. Kcal-Kjul.: 242 Kcal./ 1012 Kjul Alimento muy equilibrado respecto a su composición. Contiene ácidos grasos monoinsaturados (oleico, linoléico, palmítico y esteárico) -denominados como grasa buena.Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 6 meses a partir del momento de la venta. En Made in Spain Gourmet lo recomendamos maridar siempre con cava premium. • Peso: 160 g (5,64 oz)