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Prosciutto Affettato 100% Ibérico Bellota, Maldonado all'ingrosso
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Descrizione
Confezione in blister da 100 g. Ghianda iberica al 100%. Prosciutto iberico Bellota Maldonado, un'ottima riserva con una stagionatura di 42 mesi. Con un processo di produzione artigianale che Manuel Maldonado svolge sempre al servizio dell'eccellenza. È un prosciutto che ha vinto premi nelle più prestigiose competizioni internazionali. È caratterizzato da un sapore delizioso, leggermente dolce e molto equilibrato. Con una consistenza eccellente e un aroma speciale di autentico prosciutto nutrito con ghiande puro. Il prosciutto Maldonado è uno dei nostri più importanti esponenti gastronomici, un vero prodotto di salumeria spagnolo. Fettine sottili di prosciutto iberico Bellota Maldonado confezionate sottovuoto subito dopo essere state tagliate a mano (con un coltello) dai loro esperti, mastri prosciuttai. Presentato in un'elegante custodia ideale per un regalo che sarà indimenticabile.
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Dettagli
Paese di produzione: Spagna Conservazione: Dispensa Durata: Da 6 a 12 mesi Produzione: Allevamento al pascolo e Produzione locale Ingredienti: Scheda tecnica: Allevamento e Alimentazione: Il prosciutto Maldonado proviene da maiali di razza pura iberica, allevati in libertà e con grande cura nelle Dehesas di proprietà di questa azienda ad Alburquerque, Badajoz (Estremadura). Alimentazione durante il periodo di montanera a base di ghiande e al di fuori di questo periodo, a base di erbe e radici proprie della Dehesa. Allevamento e Alimentazione dell'animale totalmente certificati da organismi di certificazione indipendenti. Elaborazione: Produzione limitata. Elaborazione completamente artigianale secondo le tecniche ancestrali. Questa piccola produzione permette a questi prodotti, Manuel Maldonado, e al suo team, di mettere tutta la loro conoscenza e cura in ogni pezzo prodotto, risultando in un prodotto finale di eccellente qualità. Senza dubbio, è il miglior prosciutto del mondo. Ingredienti: 100% carne di maiale iberico puro di ghianda, sale. Caratteristiche organolettiche: Colore caratteristico dal rosa al rosso porpora e aspetto al taglio con grasso infiltrato nella massa muscolare. ODORE E SAPORE: carne dal sapore delicato, poco salata o dolce. Aroma gradevole e caratteristico della zona influenzato dalla sua particolare climatologia di molto freddo in inverno e di molto caldo in estate. TEXTURE: poco fibrosa. GRASSO: brillante, colorazione bianco-rosata-giallastra, aromatico e di sapore gradevole, la consistenza varia a seconda della percentuale di alimentazione con ghianda. Valore nutrizionale: CARBOIDRATI: 0%. PROTEINE: 28,5%. GRASSI: 14,5%. Kcal-Kjul.: 242 Kcal./ 1012 Kjul Alimento molto equilibrato rispetto alla sua composizione. Contiene acidi grassi monoinsaturi (oleico, linoleico, palmitico e stearico) - denominati come grassi buoni. Data di scadenza: Privo di data di scadenza, ma si consiglia di consumare non superando i 6 mesi dal momento della vendita. In Made in Spain Gourmet lo consigliamo sempre in abbinamento con cava premium. Peso: 160 g (5,64 oz)
