Aquí hay una vieja tradición que alguien sin duda recordará: las abuelas, especialmente los domingos, cocinaban desde temprano en la mañana trozos de carne en el tomate; a la hora del almuerzo luego sacaban la carne; con la salsa oscura y densa que quedaba se aderezaba la pasta, que era el primer plato; con la carne retirada se hacía el segundo. Esta salsa en nuestra casa se llamaba "falsa", porque aunque se había cocido la carne dentro, en realidad luego no había carne. ¡Solo quedaba el inolvidable aroma, mucho sabor y algún que otro filetito residual! Hemos intentado revivir esta tradición utilizando el mismo procedimiento, solo un poco más a lo grande; ¡el resultado lo ponemos en tarro y se lo ofrecemos a nuestros fieles clientes!