Olivenblätter sind eine für die apulische Tradition typische Nudelsorte: Mit ihrer länglichen und besonderen Form erinnern sie an das Olivenblatt, das Symbol Apuliens. Terre dei Trulli bietet sie in einer farbenfrohen und aromatisierten Version mit 5 Geschmacksrichtungen (Tomate, rote Rote Beete, Spinat, Kurkuma, Grieß) an. Sie enthalten keine Farb- oder Konservierungsstoffe, sondern nur zu 100% natürliche Inhaltsstoffe. Unsere apulischen Nudeln folgen den alten Rezepten der regionalen Tradition, die sich durch handwerkliche Verarbeitung und langsame Trocknung auszeichnen. Dank dieses Verfahrens erhalten wir ein qualitativ hochwertigeres Produkt, das die hervorragenden Eigenschaften frischer Pasta wiedergibt: Es kocht nicht und behält Saucen und Gewürze bei.