Colonial Tee-Kollektion Beschreibung: Der koloniale Bohea-Tee (ausgesprochen „Boo-hee“ - Ukers 510) war in der Kolonialzeit mit Abstand der größte Teeimport. Cacao Shell Tea Martha Washington genoss es, Kakaoschalentee zu trinken, den sie aus gerösteten Muscheln herstellte und beim Frühstück nippte. Young Hyson: Grüner Tee. Hergestellt aus jungen Blättern, die dünn gerollt sind, um ein langes, verdrehtes Aussehen zu haben, das sich beim Brauen entfaltet. Pfefferminze Jonas Hanway, ein britischer Autor aus dem 18. Jahrhundert, verspottete Tee wegen seiner „verschiedenen Übel“ und pries Kräutertee als Alternative. Pfefferminze wurde erstmals 1753 klassifiziert und in amerikanischen Kolonialgärten angebaut.