Collection de thé Colonial Description : Le thé Bohea colonial, (prononcé « Boo-hee » - Ukers 510), était de loin la plus grande importation de thé à l'époque coloniale. Thé à coque de cacao Martha Washington aimait boire du thé en coquille de cacao, qu'elle fabriquait à partir de coquilles grillées et sirotait au petit déjeuner. Young Hyson : Thé vert. Fabriqué à partir de jeunes feuilles finement roulées pour avoir un aspect long et tordu qui se déploie lors de l'infusion. Peppermint Jonas Hanway, un auteur britannique du XVIIIe siècle, a ridiculisé le thé pour ses « maux divers » et a vanté la tisane comme alternative. La menthe poivrée a été classée pour la première fois en 1753 et a été cultivée dans des jardins américains coloniaux.