Denne ekstra jomfruolivenolie er produceret af oliventræer beliggende på jord ejet af vores familie i Lizzanello, i nærheden af Lecce. Oliven høstes manuelt, og presningen udføres dagligt i firmamøllen. Oliven og den korte tid mellem høst og presning garanterer det endelige produkts fremragende kvalitet. Denne ekstra jomfruolivenolie har ekstraordinære organoleptiske kvaliteter, og dens delikate og urteduft gør den perfekt til at krydre fisk og retter med lette smag.