Kikærtemel pasta opretholder sin typiske smag og aroma og er overraskende for sin lette parring med enhver form for krydderier: grøntsager, fisk, vilde urter og bacon, bjergoste og peber eller med smør og parmesanost. Kikærter er en fødevare, der altid har været til stede i den kulinariske tradition for hele Middelhavsområdet, fordi de har en behagelig smag, er fordøjelige og egner sig til mange præparater; de er rige på proteiner, fibre, kulhydrater, kalium, calcium, folat og vitaminer, især fra gruppe B; de er en kilde til energi og afbalanceret mellem fedtstoffer og proteiner