Om Società Agricola Monte Monaco Srl

Projektet har rødder i det centrale Italien med den typiske dyrkning af kikærter, ansigtslinser og ærter og med den århundredgamle tilpasning af køkkenet til det. I Piceno baglandet og inden for Sibillini National Park - en overvejende bjergrige område, der har set blomstrende vestlige monasticisme, anerkendt som en forløber for kultur Middelhavet landdistrikter kulinariske - virksomhedens aktivitet begynder med eksperimentering af en produktion rettet mod større forbrug af bælgfrugter, dyrket på økologisk jord og omdannet til pasta takket være opnåelse af den relative mel og tilsætte kun vand. Det er fra klosterkøkkenet, at Monte Monaco beslutter at tage inspiration, omforme i en moderne nøgle den oprindelige symbiose med miljøet og både mad og terapeutisk funktionalitet, typisk for munkens daglige liv.Læs deres historie