Om Gastronomie Italiane

Vi søger over hele Italien efter små, udelukkende håndværksmæssige fødevarelaboratorier af højeste kvalitet, som producerer det bedste, deres land kan tilbyde, til os. Hele processen er præget af vores omhyggelige overvågning af både teknologiske fødevareprocesser og det omhyggelige valg af råvarer. Kun ved at opdele produktionen på 23 laboratorier spredt over hele Italien kan vi garantere den højeste specialisering for hver produkttype: tun fra de sicilianske tonfiskerier, pasta fra Gragnano pastafabrikker, tomater fra markerne i Parma eller fra San Marzano fra Sarnese Nocerino-området eller endda fra Pachino, oliven fra olivenlunde i Foggia eller fra den vestlige Ligurien, honning fra toscanske bistader, grøntsager fra lombardiske haver, grissini fra piemontesiske ovne, artiskokker fra de latinske høst, pesto fra genovesiske mortere, kapers fra Pantelleria klipper, ansjoskolatur fra havet ved Cetara og mange andre. Gastronomie Italiane er således kunsten af italiensk håndværk, der kondenseres i autentiske produkter med ægte smag, som vil begejstre selv de mest erfarne og krævende ganer.Læs deres historie