Om Az Agricola Bertoli

Pasta Bertoli: Håndværksmæssig Ekscellence og Gamle Korn i Toscana En Familienhistorie: Tre Generationer af Landbrugspassion — I over tres år har familien Bertoli vogtet jordens hemmeligheder i Santa Luce, mellem de ikoniske bakker nær Pisa og kysten ved Livorno. Vores tradition er rodfæstet i dyrkningen af gamle og historiske kornsorter, dyrket i et unikt mikroklima, hvor havluften møder den toscanske jords frugtbarhed. Grundlagt i 2013 står Pasta Bertoli — i dag videreudviklet til projektet Molino e Pastificio sul Lago — som den perfekte syntese mellem landbrugsforskning og gastronomisk kvalitet. Vores toscanske håndlavede pasta kendetegnes ved at være: Sund og Naturlig: Fremstillet af uberørte, økologisk certificerede råvarer. Nærende: Karakteriseret ved høje proteinværdier og fremragende fordøjelighed. Smagfuld: Takket være langsom tørring, som bevarer de organoleptiske egenskaber og kornets autentiske smag. Virksomhedens Hjerte: Giuseppe, Silvia og Federica Vores landbrug er en familiedrevet virksomhed, der afviser masseproduktionslogik til fordel for autenticitet: Giuseppe Bertoli: Grundlæggeren og vogteren af markerne; Giuseppe udvælger personligt hver enkelt kornsort. Fra såning til vækst bliver hvert eneste korn fulgt med omsorgen fra en, der dyrker ikke blot jordens produkter, men ægte kortkædede drømme. Silvia og Federica Matteo og Niccolò: Repræsenterer fremtiden for familien Bertoli.Læs deres historie