Vårt kumminfrö kommer från de världsberömda gårdarna i Unjha, Gujarat. Kumminfrö används främst där mycket kryddade livsmedel föredras. Det finns i indiska, östra, Mellanöstern, mexikanska, portugisiska och spanska matlagning. Det är en ingrediens i de flesta currypulver och många salta kryddblandningar. Det ger bett till vanligt ris och till bönor och kakor. Små mängder kan användas med fördel i aubergine- och njurbönorätter.