Vores spidskommen er hentet fra de verdensberømte gårde i Unjha, Gujarat. Spidskommen bruges hovedsageligt, hvor stærkt krydret mad foretrækkes. Det har i indiske, østlige, mellemøstlige, mexicanske, portugisiske og spanske madlavning. Det er en ingrediens i de fleste karrypulver og mange salte krydderiblandinger. Det giver bid til almindelig ris, og til bønner og kager. Små mængder kan med fordel anvendes i aubergine- og nyrebønneretter.