Tillverkad av Tenuta I Giardini del Castello. Det är en begränsad upplaga som kommer från en unik vingård, mellan slottet Conegliano och staden. 43% lutning, historiska vingårdar, 100% handgjorda. Kemiska behandlingar reduceras till ett minimum eftersom mikroklimatet gör dem nästan onödiga. Det var en satsning på vinets kvalitet och vi hade rätt. Restsockret är 0 gr/L och tack vare charmatproduktionsmetoden är produktens rekommenderade genomsnittliga livslängd 18/20 månader jämfört med den traditionella 12/14-perioden. Det är jämförbart med en Cartizze Prosecco Superiore. Prosecco Superiore Mani Sagge Tenace Extra Brut är det nya stora Mani Sagge-vinet.