Fabricado por Tenuta I Giardini del Castello. Es una edición limitada procedente de un viñedo único, entre el castillo de Conegliano y la ciudad. 43% de pendiente, viñedos históricos, 100% hechos a mano. Los tratamientos químicos se reducen al mínimo porque el microclima los hace casi innecesarios. Era una apuesta por la calidad del vino y teníamos razón. El azúcar residual es de 0 gr/L y, gracias al método de producción charmat, la vida media recomendada del producto es de 18/20 meses en comparación con el período tradicional de 12/14. Es comparable a un Cartizze Prosecco Superiore. Prosecco Superiore Mani Sagge Tenace Extra Brut es el nuevo gran vino Mani Sagge.