Fliptown är ett flip-and-write-spel där du försöker tjäna stjärnor genom att utforska en stad i vilda västern. Spelet använder ett vanligt pokerdäck för att driva en öppen världsstil av spel, tillsammans med torra raderingsbrädor eller print-and-play-ark som fungerar som varje spelares karta. Varje tur, vänd över tre kort, tilldela ett kort för att representera din färg, ett kort för att representera ditt värde och ett kort för att representera ditt pokerkort. Färgen dikterar vilken av fyra regioner du aktiverar, värdet dikterar vilken plats inom den regionen du kommer att cirkla, och pokerkortet går mot en femkorts pokerhand som löses i slutet av varje omgång. Var och en av de fyra regionerna - Trail, Badlands, Mine och Town - erbjuder ett annat pussel att bemästra, medan varje webbplats inom en region ger en unik belöning som kontanter, guld, användbara föremål som vapen, hästar och verktyg, eller bonusåtgärder för att skapa kraftfulla kombinationer.