Fliptown er et flip-og-write-spil, hvor du prøver at tjene stjerner ved at udforske en by i det vilde vesten. Spillet bruger et standard pokerdæk til at drive en åben verdensstil med spil sammen med tørre sletningsplader eller print-and-play-ark, der fungerer som hver spillers kort. Hver tur skal du vende tre kort over, tildele et kort til at repræsentere din kulør, et kort til at repræsentere din værdi og et kort til at repræsentere dit pokerkort. Farven dikterer, hvilken af fire regioner du aktiverer, værdien dikterer hvilket sted inden for det område du kommer til at cirkle, og pokerkortet går mod en pokerhånd med fem kort, der løses i slutningen af hver runde. Hver af de fire regioner - Trail, Badlands, Mine og Town - tilbyder et andet puslespil at mestre, mens hvert sted inden for en region giver en unik belønning såsom kontanter, guld, nyttige genstande som våben, heste og værktøjer, eller bonushandlinger for at skabe kraftfulde kombinationer.