Slumber (Decaf) | Light-Med Roast

Oorsprongsverhaal: Onze zoektocht naar cafeïnevrije koffie begon al vroeg in de geschiedenis van Alma Coffee. We onderzochten hoe het zou zijn om onze eigen koffie te decafeïneren, maar helaas waren de beste opties die we konden vinden het decafeïneren van hele containers (meer dan 40.000 pond) tegelijk en het verzenden van deze containers naar andere landen om dit te doen. Met onze focus op altijd de meest verse koffie van onze familieboerderijen, wisten we dat de levertijden, verlengde transittijden en de enorme hoeveelheid niet in lijn waren met onze ideale bedrijfspraktijken en zouden resulteren in een minder dan buitengewone kop. Toen begonnen we onderzoek te doen naar een officiële direct-trade samenwerking voor cafeïnevrije koffie. Onze zoektocht leidde ons naar een familieboerderij in Nicaragua genaamd Selva Negra, die hun cafeïnevrije koffie opslaat in Atlanta, GA—slechts enkele kilometers van ons magazijn en branderij! We hielden van alles aan deze cafeïnevrije koffie, van de smaak, de landbouwpraktijken en hun gebruik van een bergwaterproces voor decafeïnering. Dus, wat is precies bergwater decafeïneringsproces? In een notendop, puur water van superhoge bergen wordt gebruikt om de groene boon te stomen en voor te bereiden op extractie. Met behulp van een op water gebaseerde verzadigingsoplossing wordt de cafeïne uit de bonen verwijderd terwijl de natuurlijke smaakstoffen van de boon behouden blijven. Het resultaat is smaakvollere cafeïnevrije bonen zonder het gebruik van agressieve chemicaliën! Brandverhaal: Slumber is ons tweede cafeïnevrije aanbod hier bij Alma. We wilden onze opties voor liefhebbers van cafeïnevrije koffie uitbreiden en iets lichters toevoegen dan onze originele cafeïnevrije branding, Dreamer. Voor Slumber houden we absoluut van de verrassende complexiteit die je uit deze branding zult halen en we denken echt dat je verrast zult zijn om te ontdekken dat cafeïnevrije aanbiedingen zo heerlijk kunnen zijn.