Belen Gualcho | Light-Med Roast

Oorsprongsverhaal: Belen Gualcho is de naam van een klein dorp in het departement Ocotepeque in Honduras. Met een bevolking van ongeveer 16.000 mensen is het dorp een ware parel, gelegen midden in de Hondurese bergen, niet ver van onze eigen familie koffieboerderijen. We kwamen voor het eerst in aanraking met deze heerlijke koffie toen Jesus Mata, een lokale koffieboer, hoorde over onze familieboerderij, Finca Terrerito (Finca T). Jesus was geïnteresseerd in het leren over onze toewijding aan eerlijke behandeling van boeren en onze focus op het helpen van de gemeenschappen waarmee we samenwerken, dus besloot hij de sprong te wagen en de reis naar Finca T te maken om zichzelf en zijn koffie aan ons team voor te stellen. Na een cupping die ons boerderijteam omver blies, maakte onze boerderijdirecteur, Marcial, de reis om de koffieboerderijen in Belen Gaulcho te bezoeken om hun operaties uit de eerste hand te zien en hun gebruik van duurzame praktijken te verifiëren. Dankzij Jesus konden we deze heerlijke koffie bemachtigen van een groep van 7 boeren (inclusief Jesus) die gemiddeld 1 tot 2 hectare per stuk hebben. Brandverhaal: Gegroeid op 1.700 meter boven zeeniveau, is Belen Gaulcho een van onze meer hooggelegen koffieaanbiedingen. Met dichtere en complexere bonen experimenteerden we met een reeks verschillende lichte brandingen totdat we er een vonden die de heerlijke smaaktonen van deze koffie prachtig accentueerde. Belen Gualcho is een koffie voor jou als je houdt van de zuurgraad en complexiteit van natuurlijke smaak in je koffie.