Essence | Espresso roast

Roastverhaal: Essence is je traditionele espresso koffie met warme chocoladetonen die prachtig samengaan met melk of in een op zichzelf staand shot. Om dit roastprofiel te bereiken, hebben we de roast langer verlengd dan een typisch espresso roastprofiel om de organische structuur van de boon af te breken en een hoge extractie in elke espressomachine te garanderen. Met andere woorden, Essence is bedoeld om te worden gemengd met melk of siropen zonder de natuurlijke koffiesmaken die in de roast zijn ingebed te maskeren. Essence is ontstaan omdat we een toegankelijke espresso roast wilden hebben die in lijn was met de algemene verwachting van wat espresso is. Het grappige aan deze roast is dat we hem hier bij Alma liever op filter of French press hebben dan op espresso. Daarom—als je misschien hebt gemerkt dat ons koffielijn een lichte voorkeur heeft voor lichtere roastkoffies—bieden we Soulmate medium roast aan op espresso in ons café in plaats van onze eigen Essence espresso roast. We delen dit niet om je weg te sturen van het gebruik van Essence op je thuis-espressomachine, maar eerder om jezelf uit te dagen het op verschillende manieren te zetten en te zien wat je ontdekt. Oorsprongverhaal: Momenteel komt de koffie die deze roast vormt van Finca La Unica, de tweede koffieboerderij die is toegevoegd aan de Alma Family Farms-lijn. Leticia, een van de mede-eigenaren van Alma en een koffieboer van de vijfde generatie, is erg trots op Finca La Unica vanwege de hoge ligging, schoonheid en strategische harmonieuze koffieteelt te midden van de natuur. Toen Leticia voor het eerst de leiding over La Unica nam, was het grootste deel van het land gebruikt voor veeteelt. Met de hulp van het geweldige boerderijteam is deze boerderij opgebloeid tot perfect uitgelijnde rijen koffieplanten, strategisch geplaatste schaduwbomen en wilde vruchten en fauna die overal te vinden zijn. Finca La Unica is werkelijk een plaatje!