Kokosmelkpoeder is een handige en veelzijdige poedervorm van kokosmelk. Het wordt gemaakt door verse kokosmelk te sproeien om het vochtgehalte te verwijderen, wat resulteert in een fijn poeder dat kan worden gereconstitueerd met water of direct aan recepten kan worden toegevoegd. Kokosmelkpoeder biedt de rijke en romige smaak van kokosmelk met als bijkomend voordeel dat het langer houdbaar en gemakkelijk is. Het wordt vaak gebruikt bij het koken, bakken, smoothies en dranken als zuivelvrij alternatief voor gewone melk of room. Deze poedervorm van kokosmelk behoudt veel van de voedingsvoordelen van verse kokosmelk. Het is een goede bron van gezonde vetten, waaronder middellange keten triglyceriden (MCT's), die gemakkelijk verteerbaar zijn en een snelle energiebron kunnen zijn. Kokosmelkpoeder bevat ook vitamines, mineralen en vezels.