Il latte di cocco in polvere è una forma di latte di cocco in polvere comoda e versatile. È prodotto essiccando a spruzzo il latte di cocco fresco per rimuovere il contenuto di umidità, ottenendo una polvere fine che può essere ricostituita con acqua o aggiunta direttamente alle ricette. Il latte di cocco in polvere offre il sapore ricco e cremoso del latte di cocco con l'ulteriore vantaggio di una maggiore durata e praticità. È comunemente usato in cucina, al forno, nei frullati e nelle bevande come alternativa senza latticini al normale latte o panna. Questa forma in polvere di latte di cocco conserva molti dei benefici nutrizionali del latte di cocco fresco. È una buona fonte di grassi sani, compresi i trigliceridi a catena media (MCT), che sono facilmente digeribili e possono fornire una rapida fonte di energia. Il latte di cocco in polvere contiene anche vitamine, minerali e fibre.