Questo olio d'oliva forte è una composizione delle tradizionali varietà di olive siciliane Nocellara del Belice e Biancolilla. Gusto intensamente erbaceo con spiccata amarezza e buona nitidezza. Morbidamente fruttato con molto morso. Le olive per questo olio sono coltivate nella provincia siciliana di Agrigento, nella splendida zona di Caltabellotta. A quasi 1000 metri sul livello del mare. Gli alberi qui crescono accanto a viti e agri e vengono nutriti e curati durante tutto l'anno secondo le linee guida Demeter. All'inizio dell'autunno, le olive verdi vengono raccolte con cura a mano e spremute a freddo. L'olio non viene filtrato. Un olio d'oliva emozionante con una spiccata amarezza e carattere, più adatto per la cucina fredda e per piatti selezionati. Imbottigliato in bottiglie di vetro viola in Svizzera.