-Épaississant polyvalent incolore, inodore et insipide (résistance du gel : 700 g/cm2) -Idéal pour faire du fromage végétalien et des desserts végétaliens, tels que des ours en gomme, des guimauves, du pudding, de la crème anglaise, de la panna cotta, de la crème glacée, etc. -Utile pour faire de la confiture, des gelées et des desserts céto sans sucre L'agar-agar est vendue en poudre, en flocs et en bandes. L'option la plus pratique est la poudre, que nous vendons. Pas de trempage nécessaire. se dissout rapidement. Définit vite. Voici trois éléments clés à savoir avant d'utiliser de l'agar-agar : - Pour activer ses propriétés épaississantes, l'agar-agar doit être bouillie car elle fond et se dissout dans l'eau à 185 °F (85 °C) ou plus.