Notre recette n° 5, sauce barbecue à la moutarde S.C. ou devons-nous dire notre prise de la sauce barbecue de style moutarde, c'est une combinaison parfaite de sucré, salé et d'un soupçon de terreté qui rend cette sauce si unique. Nous comprenons que si vous n'êtes pas du Sud (GA, NC, SC) vous n'avez peut-être jamais entendu parler de sauce barbecue à base de moutarde, alors voici une brève histoire du style de sauce. Les Allemands ont commencé à migrer vers la région à la fin du XVIIIe siècle, en particulier la partie centrale de la Caroline du Sud et certaines parties de la Géorgie du Nord. Avec eux est venu de la moutarde. Les Allemands aiment la combinaison de moutarde et de porc et dans les Carolines, le barbecue signifie porc tiré.