Vores opskrift nr. 5, S.C. Sennep Barbecue Sauce eller skal vi sige vores tage på sennep stil bbq sauce, det er en perfekt kombination af sød, krydrede og en antydning af jordlighed, der gør denne sauce så unik. Vi forstår, at hvis du ikke er fra syd (GA, NC, SC) du måske aldrig har hørt om sennep baseret bbq sauce, så her er en kort historie af sauce stil. Tyskerne begyndte at migrere til regionen i slutningen af det 18. århundrede, især den centrale del af South Carolina og dele af det nordlige Georgien. Med dem kom sennep. Tyskerne elsker kombinationen af sennep og svinekød og i Carolinas, grill betyder trukket svinekød. Langsomt blev sennep integreret som ingrediens i saucerne serveret med grill produceret i denne region.