La nostra ricetta n. 5, S.C. Senape Barbecue Sauce o diciamo la nostra presa sulla salsa barbecue stile senape, è una perfetta combinazione di dolce, salato e un pizzico di terrenalità che rende questa salsa così unica. Siamo consapevoli che se non siete del Sud (GA, NC, SC) potreste non aver mai sentito parlare di salsa barbecue a base di senape, quindi ecco una breve storia dello stile salsa. I tedeschi iniziarono a migrare verso la regione alla fine del XVIII secolo, in particolare la parte centrale della Carolina del Sud e parti della Georgia del Nord. Con loro è arrivata la senape. I tedeschi amano la combinazione di senape e maiale e nelle Carolinas, barbecue significa tirato maiale.