Pour obtenir une consistance dente classique, nos pâtes artisanales sont séchées lentement à 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon leur épaisseur. Cela garantit que le centre des pâtes reste plus ferme et qu'elles ne cuisent pas autant une fois plongées dans de l'eau bouillante. Grâce à cette consistance, vos plats de pâtes seront un succès à chaque fois. Utilisations ; Sauces à la viande, sauces au poisson et aux fruits de mer, sauces tomates et pestos. Attributs distinctifs ; La différence est évidente lorsque notre produit est comparé aux pâtes produites en série, extrudées dans des moulages en téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui signifie que la sauce ne peut pas enrober les pâtes et se retrouver au fond de l'assiette. Nos pâtes sont produites dans l'une des régions les plus pures et les plus exemptes de polluants d'Italie : les montagnes de la réserve naturelle d'Antola. Il est fabriqué avec de l'eau de source provenant également de la réserve et de semoule de blé dur italienne sans glyphosate de la plus haute qualité. Contient : Blé. Peut contenir : noix (châtaignes).