Dans un seau de BPA, il s'agit d'un gallon du meilleur saindoux en feuilles pour tous vos besoins de cuisson. Provient de fermes familiales élevées en pâturage aux États-Unis. (Pas de graisse importée ici), c'est le saindoux le plus prisé disponible. Rendu à partir de la précieuse « feuille » élevée de pâturage (graisse interne), ce qui en fait un goût moins « porky » que notre autre offre de saindoux qui provient principalement du gras dorsal. Les deux ont leur utilité, mais comme il n'y a pas de muscle de viande dans la feuille, elle a une saveur de porc plus douce et des graisses saturées légèrement plus élevées, ce qui en fait le saindoux parfait lorsque vous avez besoin d'un goût délicat, léger et « propre ». Les boulangers ont adoré le saindoux en feuilles parce qu'il crée les meilleures croûtes, gâteaux et biscuits sans donner de saveur propre. La graisse parfaite pour les boulangers et les connaisseurs de graisse céto et paléo et l'arme secrète du boulanger gastronomique !