Pinot Noir avec 56% Chocolat Noir. Le Pinot Noir est l'un des vins rouges plus légers qui est principalement cultivé et produit en Californie et en Bourgogne. Souvent, le Pinot Noir peut être apprécié par les amateurs de vin blanc et rouge en raison de son corps et de sa texture plus légers. Ce raisin est extrêmement élégant et peut avoir des finitions très raffinées avec des tanins bas, de l'acide vif et des fruits rouges en finale, ce qui en fait un excellent accord pour notre chocolat 56%. Le 56% de cacao apporte des baies acidulées tout en ajoutant une finale soyeuse au chocolat au lait en bouche. Mariage par la Sommelier au chocolat Olivia Lizotte de Brix22 Fine Wine Brokers and Exporters.