Sachet de 500 g de moitiés lisses de blé 100% italien, étirées au bronze, avec un séchage long et délicat à basse température. Le mezzo pacchero est notre format de pâtes spécial, mais unique en raison de son tempérament, de sa saveur et de sa consistance, qui rehaussera toute création culinaire. Le caractère artisanal des pâtes ne nous permet pas de définir un moment de cuisson unique. Il est conseillé de plonger chaque kg de pâtes dans au moins 10 litres et de vérifier leur cuisson jusqu'à ce que vous obteniez la pâte préférée.