À propos de la marque Wine Forest Ltd.

En 1979, je suis entrée dans ce qui était alors le restaurant français le plus célèbre de San Francisco. En emportant mon panier de chanterelles impeccablement nettoyées, je les ai présentées au célèbre chef français de l'époque. Il baissa les yeux et déclara catégoriquement : « Ce ne peuvent pas être des chanterelles. Ils ne poussent PAS en Amérique ». Beaucoup de choses ont changé. Aujourd'hui, des tonnes de chanterelles sont expédiées par avion vers la patrie française de ce chef depuis l'ouest des États-Unis chaque automne. Cependant, en ces temps difficiles, peu de chefs américains avaient déjà vu une chanterelle. Ces décennies plus tard, nous continuons à fournir à de grands chefs tels que Thomas Keller, Cory Lee, Michael Mina, Traci de Jardins et bien d'autres encore des champignons d'une qualité inégalée. La loyauté et l'affection que nous partageons avec eux sont une joie que nous pouvons enfin étendre à la cuisine maison avec la naissance de notre gamme de produits sauvages vendus au détail.Découvrir l'histoire de la marque