Craterellus cornucopioides Origine : Californie, États-Unis C'est l'un des champignons séchés les moins utilisés et les plus merveilleux. Ils se réhydratent très rapidement. Je les adore superposées entre des pommes de terre dans un gratin et toujours sur du poisson et des pâtes. Assurez-vous de les laver avant de les réhydrater, puis filtrez le liquide que vous avez utilisé pour les réhydrater, comme vous le devriez avec tous les champignons séchés. Le séchage de n'importe quel champignon transformera sa texture et intensifiera sa saveur. Les trompettes noires ne sont pas seulement transformées, elles sont améliorées. Faciles à nettoyer, fermes et soyeux et intensément délicieux, les champignons trompettes noirs séchés Wine Forest sont un favori que vous devez essayer.