La harina de sorgo orgánica Oltresole se obtiene de la molienda del cereal sin gluten y cultivado según métodos orgánicos certificados. Es una alternativa válida a las harinas tradicionales, ideal para quienes siguen una alimentación sin gluten, vegetariana o equilibrada. Rica en fibra, proteínas vegetales, antioxidantes, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, la harina de sorgo contribuye al metabolismo energético normal y favorece la sensación de saciedad. Tiene un bajo índice glucémico y también está indicada para quienes desean mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Con un sabor delicado y ligeramente dulce, es adecuada para la preparación de pan, galletas, dulces, panqueques, albóndigas vegetales y se puede usar en combinación con otras harinas para masas más estructuradas.