La harina de quinoa blanca orgánica Oltresole se obtiene de la molienda de las semillas de quinoa cultivadas según métodos orgánicos y certificada sin gluten. Es una fuente excelente de proteínas vegetales de alta calidad, fibras, sales minerales y aminoácidos esenciales, entre los que se encuentran la lisina y la metionina, a menudo escasos en los cereales comunes. Naturalmente libre de gluten, está indicada para celíacos, deportistas, vegetarianos y para quienes buscan un alimento nutritivo y fácilmente digerible. Rica en hierro, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas del grupo B y E, apoya el metabolismo energético y contribuye al bienestar muscular y nervioso. De sabor delicado y ligeramente a nuez, es perfecta para pan, galletas, crêpes, panqueques, dulces, albóndigas o como espesante natural para cremas y sopas.