La espelta es el más antiguo de los trigos ya que fue el primer cereal cultivado por el hombre hace más de 10,000 años. Desde el punto de vista nutricional, el monococo es un cereal completo: fuente de fibra, sustancias antioxidantes y bioactivas (especialmente carotenoides), minerales y vitaminas. Además, tiene un gluten poco tenaz que lo hace más digerible en comparación con otros trigos. Saco de 25 kg. Contiene gluten Conservar en un lugar fresco y seco Elaboradas sin aditivos ni conservantes, nuestras harinas integrales no pueden tener tiempos de conservación largos y deben consumirse dentro de los 6 meses posteriores a la producción. Para poder apreciarlas plenamente, recomendamos consumirlas siempre "frescas" y no dejar pasar mucho tiempo desde la compra.