Die in Öl geviertelten Artischocken sind fest und knusprig und können alleine als Aperitif oder als Beilage zu dünnen Käsescheiben oder Schinken genossen werden. Für eine Reise nach Italien ist nur ein Bissen dieser Antipasti notwendig! Und für die Mutigsten mischen Sie sie einfach mit etwas Knoblauch und Kräutern aus der Provence, um eine köstliche Tapenade zu erhalten. „An einem trockenen und kühlen Ort lagern, vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen mit so viel Flüssigkeit wie möglich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen verzehren.“